美味的浇汁牛肉黄豆面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
面 :500
黄豆 :300
豆瓣酱 :适量
大茴 :适量
花椒 :适量
生菜 :适量
主料
牛肉 :500面 :500
黄豆 :300
辅料
姜片 :适量豆瓣酱 :适量
大茴 :适量
花椒 :适量
生菜 :适量
具体步骤
1.面加适量食盐,和成饺子面软硬程度,醒一会,揉搓成长条备用。
2.将搓好的长条,用擀面杖擀成面片备用。
3.用毛刷蘸食用油在擀好的面片上涂一层油。
4.将面片逐个排放到盘子里,在放入盘子的同时,用毛刷将面片未刷油的另一面刷油。
5.将码好的面片封上保鲜膜备用。
6.超过放油,将豆瓣酱炒出红油后,加入牛肉丁翻炒,加水,放入花椒和大茴与黄豆一起煮成黄豆牛肉酱备用。
7.准备适量的生菜洗净备用。
8.烧开水,把面扯开下入锅内,面煮熟后,下入生菜叶烫熟
9.连汤和面一起装入碗中,把牛肉黄豆酱汁浇入碗中,拌匀即可食用。
1.醒的时间越长越容易拉开,所以,做拉面,要提前几个小时做好面,我的是早晨和上中午回家做饭用。2.豆瓣酱含盐分,不必另外加盐。