美味鱼丸子的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
大家都知道吃鱼对小孩子的智力发育是非常好的。但是家里的小孩还太小吃鱼不知道吐刺害怕小孩被刺卡住,那该怎么办呢?当然是将鱼做成鱼丸了,这样既不会流失鱼的营养也避免了小孩被刺卡住。所以宝妈们快来跟我学这份美味鱼丸子的做法吧
主料
鲅鱼 :1条辅料
盐 :适量具体步骤
、将鱼去头尾,片开去主刺,留整块鱼肉,排摸几遍将鱼刺拔除干净
用刀片除鱼皮,将鱼肉放入料理机分次搅打成鱼蓉(少量多次,加少许水,以使料理机能正常转动)
将鱼蓉1份和2份的五花肉馅放到一起
倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌,使水完全吃进肉馅中,加入盐、胡椒粉调味
倒入适量香油,搅拌均匀,肉馅稠度合适有黏性
一手抓肉馅,虎口挤出丸子,用勺舀起放到微开的水中
煮至漂浮撇清浮沫即可