美味羊肉汆丸子的做法怎么做好吃又简单
羊肉制作工艺多种多样，其中羊肉汆丸子的做法也是非常让人喜爱的。制作羊肉汆丸子必须将羊肉剁碎加入芡粉，不然做出来的丸子就不嫩，而且炖煮的时候放入姜片，可以压腥味。面对如此美妙无比的美味你怎么能够不心动？感觉不错就可以试试啦~
主料
羊肉 ：300冬瓜 ：200
辅料
葱姜 ：适量盐 ：适量
具体步骤
花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿。冬瓜去皮去瓤，切薄片备用
烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状，将丸子放入锅中煮，丸子6,7成熟时加入冬瓜片继续煮，将血沫滤出，加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
