美味汆猪肉丸子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:40分钟

汆猪肉丸子的做法挺简单的，只是看起来复杂而已。这道美食在各大饭店的都有卖，只是自己制作的自己放心，而且还可以享受到做饭的乐趣，好玩的同时又可以吃到美食。这道美食选料简单，营养丰富，健康又美味，是家常菜中的一种，很多人都喜欢。

主料

前腿肉 ：320

辅料

鸡蛋 ：1个
酱油 ：4汤匙
十三香 ：半汤匙
玉米淀粉 ：5汤匙
大葱 ：1根
花椒 ：6粒
蒜瓣 ：3瓣
八角 ：2个

具体步骤

1.猪肉绞碎，大葱绞碎，放入盆中，加一个鸡蛋，加入2汤匙酱油、半汤匙十三香、5汤匙玉米淀粉、盐适量。

2.顺着一个方向搅拌上劲，切好葱、蒜瓣、辣椒，准备好花椒、八角。

3.锅中放少许油，炒香葱、蒜瓣、花椒、八角，加适量水烧开，改小火，似开非开的那种。

4.抓一些肉馅，用虎口挤出丸子，用小勺放入锅中，待全部做完，开中火煮十分钟左右。

5.出锅加一些小葱、辣椒蒜片提味。

烹饪技巧

肉馅一定要搅上劲，有阻力的感觉，如果太稀再加一些淀粉。煮制的时间要看丸子的大小来决定。