好吃的自制鱼豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道自制鱼豆腐还真的是很好吃啊，我吃了几次，不过都吃不够，感觉吃了一次还想吃第二次，第三次，反正就是百吃不厌嘛，这个自制鱼豆腐做法很简单的，而且自己制作的食物吃起来健康卫生，吃着就舒服，鱼豆腐我们也不经常吃到吧，今天我们可以自己来做。

主料

鳕鱼 ：1条
鸡蛋 ：3个

辅料

糖 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜汁 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.主料：鳕鱼两条（其他鱼也可以，但不推荐鲤鱼，因为草腥味有点重。）

2.趁着静面的空档我切了青椒跟火腿。青椒放了三根，火腿因为就剩一根了??所以就只有这一点。另外打了俩鸡蛋，增加营养

3.电饼档预热，一勺面糊一个饼，加入青椒火腿，稍微凝固一些加入一点鸡蛋液。三分钟就可以翻面

10.锅内倒油，锅开始冒烟的时候放入鱼块，大火炸至表面金黄即可。

烹饪技巧

1、鱼肉中大骨以外的小刺，用料理机搅碎即可，不用单独挑出。2、如果想形状更好，可以在蒸过后冷冻，冻硬以后再切块下锅炸形状就会非常好了。3、鱼腹中的黑色粘膜一定要清洗干净，否则会非常腥。4、油锅开始冒烟再下锅炸，因为含有淀粉，所以很容易黏在一起，要注意多搅。