自制酱豆腐鱼怎么做好吃又简单
中国有句古话说的好，靠山吃山靠水吃水，靠海吃海。这句话是从古至今人类生活的一个正确反映。人们创造了许许多多的鱼类的吃法就是这句话真实写照。今天小编就要教大家一道美味的十分具有特色的酱豆腐鱼的做法，让你学会一个重口味的鱼。
主料
鲫鱼 ：一条腰条肉 ：50
鸡蛋 ：3个个
豆腐 ：一块
辅料
老姜 ：一块青蒜 ：一棵
桂皮 ：一小块
自家做的酱 ：两勺
白糖 ：一匙
陈醋 ：一匙
花椒 ：一小聂
大料 ：2掰
小葱 ：一棵
料酒 ：2匙
高度白酒 ：2匙
十三香 ：1茶勺
具体步骤
1.鲫鱼一条也就一斤左右，在买鱼时让买鱼老板把鱼收拾干净，回到家清洗干净。
2.自己家做的酱取一小碟，没有的可以用甜面酱合豆掰酱许试酱调和也行。
3.鸡蛋提前用电饭锅铺上吸水纸加点水调上煮饭档通上电一跳闸焖一小会就熟了。
4.肉切片也就50克左右，一定洗干净了。
5.取一盆把鱼放入花椒大料贵皮香叶葱姜蒜酱白酒一起发入，腌制一宿。
6.热油下锅把鱼煎至金黄色，一边煎一边把油绞在鱼身上定形后出锅。
7.把肉片炒香在把腌制鱼的汤汁倒入锅里和鱼一起炖加点水么过鱼大约10分钟以上汤汁浓郁时要是咸了加入一块豆腐。
8.在加点水炖豆腐这时用大火炖。
9.鸡蛋也放入最好把鸡蛋放在鱼和豆腐的下面把汤汁收的差不多了出锅装碗。
10.看看这一锅炖可好吃了特别是肉片特好吃鱼放凉了更好吃豆腐趁热吃鸡蛋酱香味更好吃。
1、我做的这个鱼的特点就是一个字香，用酱腌制鱼会出很多水分，鱼特别的好吃。2、鱼打花刀入味快炖的时候入味快。3、煎一下鱼增加鱼的香味。4、花椒，大料白酒去鱼的醒味，鱼里面的肉特好吃。
