自制鳕鱼豆腐 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天向大家介绍的是鳕鱼豆腐 。鳕鱼体型较大，肉质鲜嫩软滑，营养价值也很高，适合长身体的小朋友吃，也不用担心鱼刺会卡到嗓子里，因为鳕鱼里面鱼刺很容易被挑出来。豆腐呢营养不用多说，含有很高的蛋白质，极易让人体吸收。制作这道菜很简单，快来学习做一下吧。

主料

鳕鱼 ：500
豆腐 ：250

辅料

色拉油 ：适量
葱姜 ：适量
蒜瓣 ：5个
红辣椒 ：2个
料酒 ：15ml
生抽 ：15ml
老抽 ：15ml
白糖 ：10
香醋 ：3ml
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡蛋液 ：适量

具体步骤

1.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。

2.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。

3.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

5.放入煎好的鳕鱼块。

6.加入适量的清水，加入老抽。

7.加入生抽和料酒。

8.加入白糖。

9.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。

10.加少许香醋继续炖煮5分钟。

11.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

12.在撒上一些葱花关火。