「自制」丑鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

丑鱼 ：1条
豆腐 ：300

辅料

小葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：少许
白糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
大料 ：少许
姜 ：适量
花椒 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1.新鲜丑鱼一只

2.剪掉牙齿

3.留下鱼肚

4.将鱼、鱼肝和鱼肚洗干净

5.切段

6.准备姜蒜、大料和花椒

7.豆腐切块

8.锅里加油烧热，用姜蒜、花椒大料爆锅

9.放入水

10.加料酒

11.加醋

12.加糖

13.烧开

14.倒入鱼

15.大火煮

16.烧开

17.撇去浮沫

18.加盐

19.加胡椒粉

20.等鱼七成熟，放入鱼肝脏和鱼肚

21.放入豆腐

22.小火炖煮入味就可以了

23.出锅享用吧

烹饪技巧

黄黄的小啰嗦：丑鱼肝脏和鱼肚都是丑鱼身上最有价值的部位，一定不要扔掉哟！（记住哦，一定不要放早了，因为肝脏和肚熬的时间长老了不好吃，而且出颜色，把鱼汤染色了），放入豆腐直接熬煮，千滚豆腐万滚鱼，时间越长越入味哦！