可乐鸡翅是谁发明的？做可乐鸡翅前怎么挑选鸡翅？

可乐鸡翅这道菜是很多人喜欢吃的一种美食，这道美食制作方法和食材也是非常简单的，我们只需要准备好可乐和鸡翅就可以做出来了，那么大家知道可乐鸡翅是谁发明的吗?做可乐鸡翅之前怎么挑选鸡翅呢?

一、可乐鸡翅是谁发明的

关于可乐鸡翅是谁发明的现在主要有两个说法，第一个说法是在国外有一道叫做coca-chicken 的菜，它制作的时候是采用的可乐和番茄酱作为配料，鸡肉作为主料制作的，这种做法传入了中国知道，台湾人用酱油进行了改良得到了现在的可乐鸡翅这道菜。

第二个说法是在我们国家大陆的一些地区经常用到焦糖色的烧鸡，在山东济南的一个餐馆中偶然打翻了可乐到红烧鸡翅的锅里面，人们发现用可乐比用酱油上色更加的方便，并且用可乐做出来的鸡翅具有独特的口感，于是这道菜的做法慢慢的流传开来。

二、做可乐鸡翅前怎么挑选鸡翅

我们在做可乐鸡翅之前需要先去超市购买鸡翅，在购买的时候需要好好的挑选一下。我们购买鸡翅的时候尽量选择那种发黄发干、色泽比较鲜亮、鸡翅没有断骨、鸡翅的表皮没有出现淤血的鸡翅。

如果购买的时候发现鸡翅是那种发白的颜色、鸡翅中水分比较多的话就不要购买了，因为这样的鸡翅可能用碱水浸泡过，这样的鸡翅我们吃了之后对我们的身体健康是由危害的，所以大家去购买鸡翅的时候要去那些正规的地方进行购买，不要为了贪小便宜买那种来路不明的。

大家如果自己在家做可乐鸡翅吃的话在烹饪之前需要先把鸡翅用开水焯一下，这样能够把鸡翅中的腥味去掉，而且接下来烹饪的时候可以让鸡翅更快的成熟，但是大家需要注意的是这种焯过鸡翅的水是不能够接着使用的，因为这样的水中可能会含有比较多的脏东西。