美食派可可曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄油 ：67
低筋面粉 ：100

辅料

可可粉 ：6
牛奶 ：10
细砂糖 ：30

具体步骤

1.准备好以上所述主料以及辅料

2.黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松

3.加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合

4.筛入低筋面粉

5.用橡皮刮刀翻拌均匀

6.揉成为柔软的面糊

7.将拌好的面糊分成两等分

8.将可可粉筛入其中一份面糊里，使可可粉完全和面糊融合，成为巧克力面糊

9.将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整形成的圆柱形面团

10.两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（由于第一次做格外小心，没有揉开。哈哈）捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团

11.我直接切片的或者将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬。10、取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路

12.将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉

烹饪技巧

1、可可面团和黄油面团混合揉时一定要放大胆，不然就会和我一样做出来的不够漂亮。2、这是我第一次使用黄油做东西，所以隔水融化。没想到成蛋液似的了，没敢使用。重新取的黄油，软化就行了。