鱼香凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：8只
葱 ：适量
姜蓉 ：适量
蒜蓉 ：适量
泡椒碎 ：适量

辅料

色拉油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
香醋 ：适量
清水 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用

2. 冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水

3. 煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘

烹饪技巧

1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次，味道更好。2.如果不喜欢吃软烂的，那么开始煮的时候可以适当减少时间。