美味的香辣凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：500

辅料

花椒 ：适量
料酒 ：2勺
干香蘑 ：1朵
干辣椒 ：适量
生姜 ：适量
大葱 ：适量
蚝油 ：2勺
八角 ：适量
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
冰糖 ：适量
大蒜 ：适量
熟芝麻 ：适量

具体步骤

1.鸡爪用水泡2个小时，半个小时换一次水。

2.将鸡爪用冷水煮开后过凉水沥干。

3.剪掉指尖。

4.葱切段，姜切片，大蒜拍扁。

5.花椒、八角、干香蘑、干辣椒备好。

6.将所有的材料放入锅中。

7.加水淹没鸡爪，大火烧开。

8.盖上锅盖，小火。

9.烧到用筷子轻易戳动鸡爪，汤快干的时候，关火。

10.出锅装盘，撒上熟芝麻，额滴天啊，无比简单有无比美味香辣凤爪来啦！

烹饪技巧

如果鸡爪已经熟烂，可开大火收汁，但不可把汁全部收干。