家常香菇油菜炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香菇油菜炒年糕是我非常喜爱的一道风味独特的传统家常快手菜，不仅制作方法快捷简单，而且口感层次丰富，风味诱人，咸香适口，同时营养也比较丰富，也是年糕的一种比较不同的吃法，和单纯的食用年糕相比有着更加新奇的味觉体验，非常不错。

主料

香菇 ：3个
年糕 ：1包
油菜 ：2棵

辅料

蒜子 ：2粒
食用油 ：适量
食用盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

准备好用料，香菇去蒂切片，油菜洗净切段，年糕切片搁冷水浸泡，蒜子切片

锅中入油，中火慢热，油温至七成热后下入蒜片爆香

下入香菇油菜翻炒至五成熟

年糕沥干水分入锅翻炒三分钟

淋入适量生抽，翻炒两下让年糕充分上色，加水没过年糕1/3，水热期间要不时搅动以免年糕粘锅

生抽本身就有咸味，装盘前尝下味道再决定是否要放盐，最后装盘享用