香甜的酥菠萝泡芙怎么做好吃又简单
泡芙经常能够在蛋糕店看到，香甜美味，吃的过程中充满惊喜，很多人都喜欢吃，但是会做吗，现在就来看看我今天尝试制作的这道泡芙吧，保准你会爱上烘焙，有喜欢吃泡芙的朋友赶紧准备好东西跟着我一起来学习这道酥菠萝泡芙的制作方法吧。
主料
黄油 ：30细砂糖 ：20
低筋面粉 ：40
辅料
水 ：90鸡蛋 ：2个
盐 ：少许
糖 ：少许
具体步骤
1.首先准备菠萝皮，将软化的黄油，加细砂糖搅拌均匀。
2.加入低粉抓匀。放冰箱冷藏。
3.将水，黄油，盐，糖倒入锅里煮沸。
4.关火，马上倒入低粉，搅拌均匀。
5.再次开最小火，边加热边搅拌。直到锅底起一层白色的薄膜。这一步是为了蒸发水分。
6.面团摊开放凉至65度左右。
7.分次加入蛋液，每加一次都要搅拌至面团充分吸收。
8.直到铲起面糊，呈倒三角状即可。
9.将面糊装进裱花袋。花嘴可以用圆形或星型都可。
10.从冰箱取出菠萝皮面团，分成大概5g一个。
11.将面糊挤在烤盘上。拿起一个菠萝皮，按扁。
12.将菠萝皮覆盖在泡芙糊上。
13.烤箱200度，上小火，中层烤25分钟左右。至表面金黄即可。
14.烤好的泡芙冷却后可以挤入奶油馅儿，美味的泡芙就好了。
鸡蛋一定要常温的，不一定要全部加入，要看面糊状态。烤的过程中一定不能开烤箱门，否则泡芙容易发不起来。
