咸甜适中的红烧鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲳鱼 ：2条

辅料

糖 ：适量
食用油 ：适量
淀粉 ：适量
醋 ：适量
老抽酱油 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.鲳鱼洗干净，在身子上切几道，然后擦一擦干，洒上淀粉和盐，淀粉不要太多，薄薄一层就最好

2.煎锅热油，不要太多油

3.油热后放鱼就可以了，一开始火不要太大，容易掉鱼皮

4.反复翻一下鱼身

5.调制汤汁，加入葱蒜姜末，老抽酱油，白砂糖，醋，水，大约300毫升，不用太多，直接倒入锅中。

6.大火加热，让汤汁收缩，不用盖锅盖。

7.汤汁浓稠的时候就可以出盘了，还不错吧！

烹饪技巧

煎鱼的时候抹一点淀粉，不容易掉鱼皮，而且炖起来汤汁会浓稠。