低脂又美味的面包-瓦伊森怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉（金像粉） ：250

辅料

糖 ：5
盐 ：5
水 ：172
酵母 ：5
橄榄油 ：5

具体步骤

1. 酵母融于温水中，静置5分钟；

2. 所有材料混合，用MIN档混合成团；

3. 用1档和2档交替搅打，直到扩展阶段；

4. 搅打好的面团，放入盆内，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵；

5. 发至2倍后，把面团翻面继续发酵30分钟；

6. 发酵好后，排气，分割成60克/个的面团，滚圆，松驰15分钟；

7. 松驰好的面团，卷成橄榄型，放至烤盘，放至温暖处，进行最后发酵；

8. 最后发酵好的面团，用刀子在表面划一刀，表面喷水，放入已预热的烤箱，200度25分钟，中间可再喷水一次。