肥叉烧肉是用猪的哪个部位的肉 飘香香 专业问答 2.33W 大中小设置文字大小 前腿靠近脊背部的肉。前腿上部肉质中等,半肥半瘦,靠近脊背部的肉肥而不腻,软嫩多汁,适用于肥叉烧肉制作;而用五花肉制作,五花肉一层瘦一层肥,共五层,皮薄且肉质鲜嫩,由于部位特点,用五花肉制作出的肥叉烧口感稍微显得肥腻,瘦肉部分也会变得过干。 TAG标签:叉烧 #