家常银鱼菠菜羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜 ：200
银鱼 ：30
鸡蛋 ：1个

辅料

葱末 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.菠菜洗净

2.焯一下

3.切碎

4.鸡蛋磕入碗中

5.加少许水淀粉打散

6.煎成蛋皮

7.切丝

8.坐锅，放油，爆香葱末

9.放入菠菜翻炒一会儿

10.添适量清水烧开

11.放入银鱼

12.放入蛋丝

13.放盐、鸡精调味即可

14.出锅

烹饪技巧

1、菠菜含有大量草酸，食用前焯一下最好。2、鸡蛋加水淀粉打散，容易煎成蛋皮。