香飘的蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：100

辅料

牛奶 ：50
油 ：50
绵白糖 ：35
泡打粉 ：2
白醋 ：1滴

具体步骤

1.所有食材：鸡蛋5个、牛奶50g、低筋面粉100g、白醋1滴、白糖35g、植物油50g、泡打粉2g

2.鸡蛋蛋黄和蛋清分离，各放在一个无水无油的器皿里

3.蛋黄中加入白糖一勺搅匀

4.再加入牛奶

5.加入植物油

6.搅拌均匀

7.放入过筛的低筋面粉和泡打粉用切割的方式拌匀

8.拌均匀的蛋黄糊

9.蛋清中加入一勺白糖，白醋一滴用打蛋器搅拌，打发成鱼眼泡泡后再加入一勺白糖

10.继续打发成细泡在加入白糖一勺继续用打蛋器搅拌

11.打到打蛋器提起上面出现不倒的尖角即可

12.将打发的蛋清糊取出13分三次放入蛋黄糊盆里上下切割的方式翻拌

13.拌匀的蛋糊

14.把蛋糊倒入刷过油的磨具中，在桌面上震出气泡。反复几次即可

15.然后放入预热5分钟的烤箱中，上下火150度45~50分钟（烤出的蛋糕开裂了不美观）

16.取出蛋糕用面包刀划开一圈在倒扣在网架上

17.切开后的面包看着还可以

烹饪技巧

1、烤箱的温度各家的标准不同自行掌握。2、我的烤开裂了也不知道是什么原因？有待于查找。