香飘十里的蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：60

辅料

糖 ：40
牛奶 ：30ml

具体步骤

1.准备原材料

2.牛奶和油混合再筛入面粉扮匀

3.蛋白蛋黄分开，蛋黄拌入面粉坯

4.蛋白打至中性发泡

5.打发的蛋白再两次拌入面粉坯中

6.倒入准备好的烤盘中振出气泡

7.烤箱预热5分钟，170度上下火烤18分钟

8.用10克糖打发淡奶油作为夹馅，再卷起冷藏1小时切块如图

烹饪技巧

1.淡奶油我用的铁塔牌，色白细腻易打发。2.塔塔粉可增加蛋白稳定性，放多了会变酸。3.面粉需过筛。