啤酒鸭是哪里的？啤酒鸭的来历是什么？

啤酒可以说是人类最古老的酒精饮料，啤酒主要是用经过酵母发酵酿制成的。鸭已经成为餐桌上的一道菜，也是补充人体的优良食物。鸭肉的营养价值高，且脂肪含量低。那么，当啤酒碰到鸭肉小麦芽和大麦芽为主要原料，加入啤酒花和水，又会撞出什么样的火花呢？今天跟随小编来了解一道名菜——啤酒鸭。

一、啤酒鸭是哪里的

啤酒鸭是四川省地方名菜，属于川菜系。目前已风行全国，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

二、啤酒鸭的来历

传清朝时期康熙皇帝，曾多次巡访江南，这年，一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服到现在临武县游玩起来。只见山川秀美，河泽清澈、河泽里到处都是一些美丽异常、貌似天鹅的小鸭。脖子上都留有一道白色玉环。他好奇地向当地纯朴的村民问起源由来，当地人告诉他：“这是舜帝南巡至临武，被其山青水秀、纯朴民风所吸引，便将一片羽毛、四颗小石子点化成四只美丽异常、貌似天鹅的小鸭。这四只小鸭的脖子上都留有舜帝钦点的一道白色玉环。

自此，临武百姓以养临武鸭为传统，代代相传，延绵至今。”正当兴致高时，偏偏天公不为天子作美，时近傍晚，天降大雨，势如倾盆。康熙被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈，伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来，康熙顿时雅兴大起，加上当地醇香的米酒，酒醉之时，一不小心，把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢………。

次日醒来感觉浑身有劲，热血腾腾。兴许之时，挥笔提词“盛友湘客栈”。回宫后，康熙皇帝对此菜记忆犹新，特吩咐御厨为他做这道菜，经多年实践，采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭便从皇宫又传到了民间，成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭。

啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

啤酒鸭是哪里的？今天小编了解到原来风味独特的啤酒鸭是四川的地方名菜，大家可不能错过的美味。鸭肉本身性寒味甘，可大补虚劳，清热健脾，不上火，不容易发胖。加上啤酒之后，能够让鸭肉的味道更加醇厚，对于小编这样爱吃肉又怕长胖的是一个很好的选择！