超有特色的酸菜炖排骨，是个东北人都爱吃图解

酸菜炖排骨,是一道非常有特色的东北美食，老人小孩都爱吃，特别容易消化。排骨非常爽口，一点都不油腻，很爽口。土豆入口即化，酸菜酸酸的特别好吃。

主料

排骨 ：500克
酸菜 ：250克

辅料

葱姜蒜 ：适量
八角 ：少许
桂皮 ：少许
香叶 ：少许
料酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：少许

详细步骤：

第一步

排骨洗净，用冷水泡去血水

第二步

在冷水中煮沸，漂去浮沫，沥净

第三步

将一半的盐和糖、其他调料、排骨和温水一起放入电压力锅中，选择肉类程序执行

第四步

炖排骨的同时，将酸菜在冷水中漂洗，挤净水分后，切成丝备用

第五步

大约30分钟后，排骨已经很软烂入味了

第六步

将电压力锅中的排骨汤倒一半入铁锅中，放入排骨和酸菜，加适量的盐和糖，中火炖至酸菜熟透即可。不同的酸菜成熟时间不同，稍软且脆的口感即可，一般大约10分钟左右。