家常菜鲜笋炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜笋 ：250
五花肉 ：100

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
蒜蓉 ：适量

具体步骤

1.将笋去皮切片

2.将切好的笋飞水处理

3.飞水处理过后过冷河处理

4.用冷水浸泡10分钟，去掉涩味

5.准备适量蒜蓉

6.将五花肉先蒸熟后切片待用

7.热锅，放入蒜蓉爆香

8.放入笋片爆炒约2分钟

9.放入五花肉同炒

10.放入适量盐

11.放入适量生抽炒均匀

12.起锅装碗即可

烹饪技巧

笋一定要飞水处理后，用冷水浸泡10分钟或以上，去掉涩味。