鲜嫩可口耗油鲜笋炒牛肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

春天是万物复苏的季节，各种植物都冒出了芽，新鲜的嫩笋也冲破泥土而出，给餐桌上添了一道可口的美味。单炒的鲜笋可能有些寡淡无味，但搭配其他的食材却能够成就不一样的美味。耗油鲜笋炒牛肉片，笋与牛肉的组合，让人瞬间就食欲大增，是不错的菜肴。

主料

鲜笋 ：300
牛肉片 ：150

辅料

蚝油 ：2勺
盐 ：1
料酒 ：2勺
生粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱段 ：少许
味精 ：1

具体步骤

1.牛肉片洗净盐巴料酒味精胡椒粉腌制片刻

2.鲜笋过水洗净沥干

3.热锅入油下牛肉片翻炒至变色即可

4.起锅装盘备用

5.在原油锅里再加入少许油倒入鲜笋加耗油翻炒

6.入热水煮制5分钟左右加少许盐巴料酒味精（因为耗油本身就含配料了）

7.待汁稍微收干时倒入牛肉片翻炒

8.起锅前撒入葱段

9.起锅装盘上桌