红烧牛外脊筋怎么做好吃又简单
红烧牛外脊筋，这是一道比较滋补的煲仔菜。红烧牛外脊筋，其实说上来，也仅仅使用牛的外脊筋制作而成，关键是食材的选取以及酱料以及各种辅料的运用。运用的好的话，红烧牛外脊筋可以做得非常香喷喷的。而且令人难忘。红烧牛外脊筋关键是要掌握好火候，不要烧焦了。
主料
牛外脊筋 ：1500辅料
花椒 ：适量大料 ：适量
桂皮 ：一块
姜 ：适量
红辣椒 ：2只
老抽 ：适量
香叶 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.牛外脊筋。
2.先把佐料都准备好。
3.牛外脊筋切成5厘米的块（不要切太小了，因为牛肉一焯就会缩水的）
4.牛外脊筋放入锅里面用水焯一下。
5.烧开以后把脏水倒掉，用清水把焯好的肉清洗干净。
6.炒糖色，锅里面放油烧热，在放糖熬成棕褐色，放入肉进行翻炒。
7.再放入佐料继续翻炒。放点老抽。
8.把炒好的肉放入高压锅里面。盖上安全阀，中火25分钟。关火。
9.美味的红烧牛外脊筋炖好了，看着颜色是不是很有食欲啊。
炒糖色一定要把糖抄到棕褐色就可以了，放入肉要快速翻炒。
