好吃健康的肉松面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：50
牛奶 ：120

辅料

糖 ：10
酵母 ：3
黄油 ：10
盐 ：2
肉松 ：适量
葱 ：适量
白芝麻 ：适量
鸡蛋 ：1个
酸奶 ：适量

具体步骤

1.把面粉、盐、糖、牛奶、40克蛋液揉成团即可。盖上保鲜膜静置30分钟

2.30分钟后已经有了一定的筋度

3.把面团放入面包机，放入酵母和面20分钟

4.20分钟后已经能拉出厚膜了

5.再放入黄油揉面15分钟

6.形成了薄膜

7.进行发酵

8.发好的面团揉圆醒20分钟

9.排气后擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，进行发酵

10.发好的面团刷上盛下的蛋液，插一些小洞，以防烤时鼓起

11.撒上葱花和芝麻，烤箱180度预热，上下火烤15分钟

12.烤好的面包连油纸一起取出，表面铺上一张油纸，放置温热

13.把面包倒扣，去除底部的油纸，用刀划上一道道刀口，不要割断。

14.涂上厚一点的酸奶、撒上肉松

15.卷起，裹的紧一点，用胶带裹住油纸，定型10分钟

16.切段，表面涂上酸奶、肉松即可

烹饪技巧

刚烤好时盖上油纸，待回软放温再卷起。卷的尽量紧一点。酸奶选择那种厚一点的，不能太稀，放沙拉酱也可以。