极致的肉松面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：200

辅料

大豆油 ：20
酵母 ：2
肉松 ：适量
白砂糖 ：30
全蛋液 ：60
芝麻 ：适量
盐 ：2
牛奶 ：80

具体步骤

1.面包机桶内依次放入：油、全蛋液、牛奶。糖、盐、面粉、酵母。（蛋液留下10g）启动面包机和面程序。

2.30分钟后面和好。

3.室温发酵2.5倍大。

4.取出充分排气松弛10分钟。

5.再分成三个小面剂子松弛10分钟。

6.取一个面剂子，擀成椭圆形。

7.撒上一层肉松。

8.横着卷起。

9.压严接口再 轻轻压扁。

10.再 撒上些肉松。

11.一头开始，边抻边卷起。

12.另一面头压在下面立起。

13.上烤盘二次发酵。

14.发至两倍大，涂上蛋液，撒上芝麻。

15.入烤箱中层，上下火，170度16分钟。3分钟盖锡纸。

烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱设定。喜欢深颜色的可以晚点加盖锡纸。