下酒菜凉皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：400

辅料

盐 ：适量
黄瓜 ：400
米醋 ：100
油 ：适量
豆芽 ：300
辣椒油 ：2勺
大蒜 ：6瓣

具体步骤

1.面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面糊。

2.准备蒸面皮的罗罗

3.涂一层油

4.撒入面糊

5.摇匀

6.上锅蒸

7.盖上锅盖

8.蒸五分钟

9.慢慢揭开

10.放在一边冷却

11.切面皮

12.按照口味掌握粗细

13.放在碗备用

14.切黄瓜丝

15.豆芽飞水

16.用蒜泥 辣椒 醋拌匀就可

烹饪技巧

凉皮蒸煮一定要熟透1、洗面团时面团会散开，只需要再捏合一起接着洗就行了；2、蒸的时候粉浆不要倒的太多了，蒸的时间不易过长，不然成品会又厚又硬；