美味的生煎荠菜馄饨怎么做好吃又简单
主料
肉糜 ：500荠菜 ：400
馄饨皮 ：900
辅料
鸡精 ：5料酒 ：3勺
麻油 ：1勺
盐 ：15
鲜抽 ：1勺
胡椒粉 ：5
葱 ：适量
姜 ：适量
糖 ：4
鸡蛋 ：1个
精制油 ：3勺
具体步骤
1.荠菜去根，去杂质，洗净
2.放开水焯一下，捞出，用冷水漂过，挤去水份，切碎.
3.猪肉切成肉糜
4.准备葱花，姜碎，鸡蛋
5.把鸡蛋磕入肉糜，放下葱，姜，盐，油，糖，料酒，鸡精，麻油，胡椒粉，鲜抽，往一个方向搅拌上劲。（中途加些水搅拌.）
6.把荠菜加入，搅拌均匀.
7.包馄饨
8.冷锅，放些油，把馄饨放入，放几调羹水，盖锅盖，中火煎馄饨，至水干，撒入葱花就OK了，吃时沾醋.
1.烫荠菜的水里要放些油，盐，这样烫出的菜颜色好看，不容易发黄。2.荠菜不要挤的太干，太干了口感不好。3.煎的时候要时刻观察好，别焦了哦。4.煎的时候，常常转动一下锅子，这样受热均匀.5.因为肉比较瘦，所以加些精制油。
