千张包肉的做法 千张包肉怎么做
“我们每天都要摄取蛋白质,孩子最好一半以上是优质蛋白质,哪些蛋白质是优秀的呢?鱼、海产品、鸡鸭鹅、蛋类、牛奶、牛肉羊肉猪肉、还有植物中的大豆都属于优质蛋白,注意咯!没有等等,优质蛋白就这些,蛋白质是一切细胞生命的基础,孩子长个啊、细胞不停的新陈代谢都需要优质的它,所以每天都要补充优质蛋白质,也就是每天荤类营养都要摄入,最好优质蛋白那几种轮流摄入。
今天的千张包肉是由2种优质蛋白组合而成,一是猪肉,二是大豆演变的豆制品豆腐皮(千张)。豆制品呢比大豆消化吸收率高,而且经过加工将胀气因子、纤维素等干扰吸收的物质加以破坏,所以是非常适合孩子食用的。
参考月龄:9M+(1岁以下省去生抽)”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
千张包肉的做法步骤
1、食材:豆腐皮(千张)1张,猪里脊肉140克,鸡蛋1个,淀粉5克,料酒7克,生抽10克,葱1根
2、猪肉切丁。
3、加入葱花,1个鸡蛋、7克料酒、10克生抽。
4、放入料理机。>>咸味靠一点生抽调节,1岁以下宝宝不需要,有鲜味就很棒了。
5、搅打成猪肉馅。
6、加入3克淀粉,顺时针搅拌3分钟,使肉富有粘性。
7、豆腐皮展开,搅拌好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上,一端要留出一小块不要铺肉馅。
8、从豆腐皮的一边慢慢卷起来。
9、卷到最后一截没有肉,千张没法粘住,用淀粉加点水活成水淀粉,抹在千张皮上,使之具有粘性粘住。>>更简单的办法,就是在千张末端,抹上一层非常薄的肉馅,有很好的粘连作用。
10、用牙签在卷好的肉卷上扎些洞,防止蒸的时候肉卷鼓起来。
11、肉卷入蒸锅,上气后蒸15分钟。
12、取出稍微放凉切片。
13、虽然没有过多的调料,味道和口感真的很棒。
14、细腻口感又增加了咀嚼性。
小窍门