馄饨好吃，馄饨馅难调？3种美味馄饨馅做法，好吃的快要哭了

馄饨是我国的一道传统民间美食，它的制作方法比较简单，薄皮包上肉馅，下锅煮熟，即可食用。在不同的地方，馄饨有不同的叫法，例如，云吞，抄手，扁肉等等，它的馅料在不同的地域也有不同的调制方式，可以加入海鲜，腊肉，鸡肉，梅菜，蛋黄等等。下面，来介绍三种美味馄饨馅的调制方法供大家参考。

美味馄饨馅调制方法

一、虾仁馄饨

虾仁味道鲜美，口感嫩滑，是做成馄饨馅料很不错的选择，将洗净的虾仁打成虾泥，包成精致的小馄饨，配上鲜美的馄饨汤，是非常诱人的美味。下面小编就为大家介绍一下虾仁馄饨的做法。

所需材料

虾、馄饨皮鸡蛋、盐、葱姜、橄榄油。

制作步骤

1、葱姜全都切成末，将虾洗净剥掉虾壳，去掉虾线，将虾仁完整地剥出来，放入适量料酒以及葱姜腌制片刻。

2、用料理机将腌制好的虾仁打成虾肉泥，没有料理机也可以用刀背将虾仁剁成虾泥，放入适量盐、鸡蛋清以及橄榄油，搅拌均匀备用。

3、取出馄饨皮，取一些馅料放到皮中，包起来轻轻一按一个馄饨就做好了，开水下锅，煮开后等馄饨都浮在水上时即可捞出享用。

二、鲜肉馄饨

这是我们最常吃的一种馄饨，没有很特别的地方，但是味道鲜美，备受大众的喜爱。其馅料调制也是非常简单的，下面是它的做法。

所需材料

猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。

制作步骤

1、将葱切成段，姜切成丝;取半碗凉白开，将葱段和姜丝放入水中，用手用力将葱姜捏出汁，挤到凉白开中，制成葱姜水备用。

2、将猪肉剁成肉末，或直接放入搅拌机中打成肉酱，在猪肉馅中分次倒入少量葱姜水，并搅拌均匀，加入适量盐和生抽按照同一个方向搅拌。

3、取一个馄饨皮，放入适量肉馅，先对角折一下，再把左右两边向中间折即可。

4、锅中放水烧开，放入包好的馄饨，注意不要一次放太多，防止粘连，碗中提前放入适量紫菜，出锅后放入适量葱花、盐以及榨菜即可。

三、红油馄饨

红油馄饨顾名思义，就是馄饨中放入辣椒油、胡椒粉等做成的，这道馄饨看上去不像前边的馄饨那样清淡，让人一看就胃口大开，尤其是喜欢辣的小伙伴们。下面小编为大家介绍一下这道红油馄饨的做法。

所需材料

鸡腿、馄饨皮、葱姜蒜、盐、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。

制作步骤

1、将葱切成葱花，蒜一部分切成末，一部分切片，姜切成姜丝和姜末备用。

2、将鸡腿清洗干净，取下鸡腿肉，剁成肉馅之后放入葱姜末，倒入适量料酒，加入香油、盐、胡椒粉搅拌均匀备用。

3、锅中放水，放入剩下的鸡骨头，加入适量葱姜以及料酒小火慢煮，煮成浓稠的鸡汤。

4、取一个馄饨皮，按照之前的步骤包成小馄饨，放入熬好的鸡汤中煮熟捞出，不要放汤，加入适量蒜末、辣椒油以及胡椒粉搅拌均匀即可食用。

上文介绍的3种馄饨馅的调制方法非常简单，大家在家里动动手就能品尝到健康营养的馄饨了。俗话说，馄饨好吃，但是馅不好调，其实不然，除了上面介绍的3种方法以外，还有鲜肉皮蛋馄饨，韭菜猪肉馄饨，三鲜馄饨等都非常好吃，朋友们可以根据自己的喜好和口味，加入不同的配菜和调料，使之丰富又美味。