韭菜炒土豆丝怎么做好吃又简单
主料
土豆 ：400韭菜 ：150
辅料
油 ：适量糖 ：适量
姜汁 ：2勺
醋 ：1-2勺
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.土豆，韭菜，胡椒粉，糖，盐，醋，姜汁。
2.姜磨汁
3.备好调料：盐，糖，胡椒粉。以免手忙脚乱炒焦土豆丝。
4.土豆切细丝。韭菜切寸段。
5.切好的土豆丝马上泡入水中，并加适量白醋一起泡。
6.泡过白醋的土豆丝又白又脆，把淀粉都泡出来了。这样吃起来更爽口。
7.热锅里放少量油，放土豆丝快速翻炒，以免粘锅。
8.土豆丝炒到差不多熟了 倒入姜汁。炒匀。这是窍门，吃韭菜多了容易烧心，而放了姜汁去炒土豆丝，就可以避免这个问题了
9.放入适量盐，糖，胡椒粉继续翻炒，。
10.直到把土豆完全炒熟了。
11.放入韭菜略炒几下就可以 了
12.韭菜本来可以生吃，所以只需翻炒几下就可以了。韭菜炒的过熟，营养流失过多。
窍门：炒土豆丝放姜汁韭菜阴性食物，姜汁是暖胃的食物。炒韭菜土豆放了姜汁吃了就不会烧心了。放点胡椒粉味道非常独特好吃。
