鲜嫩清烧米鱼怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟

这道鲜嫩清烧米鱼 是一道很适合用来当作家常菜，因为平时我们吃的鱼都是鲢鱼或者是花鱼，比起他们来说像这种米，它的口感非常的不错，肉质也比较细嫩，煮出来的汤汁呢也非常的浓郁粘稠，所以吃起来整体还是很不错，而且轻松的鱼不容易上火，很适合在炎炎夏日的时候吃。

主料

米鱼 ：一条

辅料

料酒 ：适量
蒜 ：10
食用油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
姜 ：10
芹菜 ：10
酱油 ：适量

具体步骤

1.把鱼洗净，两面依次切几刀，抹上盐，静置半小时

2.把葱 姜洗净切片，芹菜切段

3.将锅烧热后倒入适量油，放入鱼，将一面炸至微黄后翻面，两面煎至微黄即可加点料酒 酱油，姜蒜，用铲子浇匀

4.两面呈金黄色后加入水，水面盖过鱼。加入适量盐调味

5.用中大火烧5～8分钟至收汁即可，出锅前加点味精调味

烹饪技巧

1、米鱼洗净后先用盐腌半个小时，这样的话鱼要入味些。2、本人只加了半舀水，最后收汁汤比较少，加入的水要以盖过鱼为准。