口感细嫩红烧小羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

小羊肉，口感细嫩，肉质鲜美，是肉类食物中的上品，每种烹调方法都能做出一道独具风味的美食，别有一番滋味。红烧小羊肉，既能在冬季驱寒补虚，又能满足你挑剔的味蕾。如果你正好在寻找一道美食，如果你正好有时间，那不如邀上三五好友，在家里做一份口味独特的小羊肉。

主料

羊肉 ：600

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：适量
酒 ：适量
八角 ：适量
小茴 ：适量
山药 ：适量
干红辣椒 ：适量
生姜 ：适量
花椒叶 ：适量
酱油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.准备香料并用清水冲净

2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生

3.热锅下油放生姜和花椒炸一下

4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐

5.放入卤料

6.加酱油、冰糖煮开

7.倒入小锅

8.继续煮沸至肉熟

9.放胡萝卜烧熟

10.最后下香菜即可

烹饪技巧

羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。