甜甜的白糖糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

白糖糕是一种以白糖和粘米粉为主要原料制作而成的特色糕点小吃。它有着浓浓的传统色彩，历史悠远，是分别以广东白糖糕和江西白糖糕为名的看起来雪白晶莹剔透，表面光滑平整，夹起来会轻轻颤动，嗅起来有一股淡淡的酸味，吃起来清甜爽口并有点韧性的美丽糕点。

主料

清水 ：150
白砂糖 ：50
粘米粉 ：150

辅料

酵母 ：3

具体步骤

1.将白砂糖和粘米粉混合。

2.用150克温开水溶解酵母。

3.将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。

4.盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。烤箱里放几杯热水增加湿度。

5.这是发酵好的米粉生糕。

6.冷水入锅，水沸腾后蒸30分钟，熄火后焖5~10分钟再取出，倒扣脱模。

烹饪技巧

发酵可以用烤箱的发酵档，也可以用面包机，甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行。