甜甜的转化糖浆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

转化糖浆被广泛用于月饼，蛋糕等代替砂糖的产品中，内含有丰富的糖，它可以长时间保存，不结晶。味道是甜的，呈液体状。主要制作材料包括细砂糖，水，新鲜柠檬汁等。在煮制转化糖时，大家可以根据自己喜欢的口味调整糖浆的浓度和颜色。

主料

白糖 ：200g
水 ：110g

辅料

柠檬汁 ：30g

具体步骤

1.备齐材料

2.榨柠檬榨汁

3.绵白糖倒入不锈钢奶锅，加入水，搅拌均匀

4.开火煮沸转小火

5.待锅里没有白糖颗粒时倒入柠檬汁

6.小火慢慢熬煮

7.逐渐变深，越来越粘稠

8.熬至比蜂蜜稍愁一点关火

9.冷却后装入密封罐储藏起来，放置1-2天后就可以使用了。

烹饪技巧

1、熬制过程中如果锅边出现糖结晶时，用刷子蘸水把糖晶刷掉，避免结晶连锁反应。

2、一次可以按比例多熬一些储藏起来，用着方便，而且糖浆存放的时间越长越好。