甜甜的棒棒糖蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

“棒棒糖蛋糕”是Mcake为庆祝“六一”儿童节特制蛋糕，充满了童真童趣，给儿童带来了一个不一样的童年回忆。主要食材有法国奶油、果茸、番石榴浆、比利时白巧克力、韩国幼砂糖、冻干草莓，童话中的糖果仙境在现实中上演，随着白巧克力在口中的融化渐渐清晰；当舌尖品尝到脱水冻干草莓，就像童真年代悄然回归，很受人喜爱的一个甜品

主料

低筋面粉 ：80g
黄油 ：30g
鸡蛋 ：100g
细砂糖 ：50g

辅料

彩色朱古力糖珠 ：适量
棒棒 ：适量
巧克力 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋磕入无油无水的干净盆里，加入细砂糖，隔热水，让蛋液温度为40度左右。

2.用打蛋器打发至提起蛋糕糊，画个“8”字，纹路清晰并且不容易消失。

3.筛入低粉。（低粉我一般会先过筛一次，然后再过筛入蛋糕糊里）

4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，以免消泡。

5.黄油溶化

6.沿着橡皮刮刀缓缓加入融化并已降温的黄油。

7.继续以切拌的手法翻拌均匀。

8.制作好的蛋糕糊，装入裱花袋，剪开一个小口

9.把蛋糕糊挤入模具中。（满模即可，不能太少，太少蛋糕球不够圆）

10.盖上盖子，扣好。

11.放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度20分钟

12.烤好后立即打开盖子吗，取出，以免产生水分。

13.巧克力隔水融化

14.用棒棒的一头先粘上一些巧克力然后插入蛋糕球里，这样棒棒和蛋糕球就固定在一起了。然后手握棒棒，把蛋糕球放入碗里裹上一层巧克力并撒上彩色糖珠即可。

烹饪技巧

棒棒糖蛋糕的蛋糕球，不建议使用戚风，因为会有一些缩小，而且表面相对也没有这么平整。最好使用海绵，（或者是磅蛋糕也行）。