虾仁胡萝卜蛋羹怎么做好吃又简单
非常嫩滑的虾仁，和维生素B、含铁量高的胡萝卜进行碰撞，想一想，就十分的美味可口。这时在将它们二者和小孩子、老人们都十分喜欢的蛋羹融为一体。不仅营养十分高，而且适合个个年龄段不同的人食用。可谓是又补身体，还美味，建议大家没事可以在家做。
主料
虾仁 ：3个鸡蛋 ：2个
胡萝卜 ：20g
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.准备食材，葱切碎，胡萝卜切小丁，虾仁洗净去沙线
2.鸡蛋2个打到碗里
3. 鸡蛋打散，加盐和两个鸡蛋量的凉开水搅匀。鸡蛋和水的比例是1：1，喜欢很嫩的可以增加水的比例
4.鸡蛋液用筛网过滤最少2次
5.容器里面抹少许的香油，这样蛋羹不沾，吃完蛋羹的容器好刷，放入切好的胡萝卜丁和蛋液
6.这个容器有盖子，是碗要用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔
7.盖上盖子，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸13分钟左右，焖2分钟，蒸到最后5分钟，打开盖子加入虾仁，继续蒸
8.蒸好的蛋羹，可以加一点葱花，这次加的水略微多了，容器有点满
鸡蛋和藕汁的比例是1：1，喜欢很嫩的可以略微增加水的比例，鸡蛋液用筛网过滤最少2次，这样蒸出来的蛋羹细腻
