自制椰香乳酪南瓜派怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

派馅： ：适量

辅料

椰浆粉15克， ：适量
奶油奶酪20克（没有可不放）， ：适量
蛋黄8克， ：适量
低筋面粉100克， ：适量
细砂糖15克。 ：适量
熟南瓜125克 ：适量
淡奶油20ml， ：适量
派皮： ：适量
冷水25克， ：适量
盐1克 ：适量
水80ml， ：适量
黄油50克（室温软化）， ：适量

具体步骤

1.派馅制作： 1.南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟（图1.2） 2.取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用 3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图（图3）

2.拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。

3.派皮制作：1.面粉和糖一起过筛到盆里（图1）2.加入软化的黄油（图2）3.用手把面粉和黄油搓匀（图3）4.加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀（图4）

4.5.把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时（图5）6.取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形（图6）7.把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边（图7）

5.8.在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可（图8）

6.9.烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。