自制覆盆子乳酪派怎么做好吃又简单
覆盆子，味道酸甜，富含不饱和脂肪酸，可以被作为中药。对人体有很好的营养保健作用。今天就教大家如何在家制作覆盆子乳酪派。既可以当做早餐也可以当做英式下午茶点食用。那么接下来准备好所需要的食材，让我们一起来学习制作覆盆子乳酪派吧。
主料
低筋面粉（派皮） ：80无盐黄油（派皮） ：35
奶油奶酪 ：80
覆盆子果酱 ：50
辅料
淡奶油 ：50蛋黄液 ：15
白糖 ：适量
玉米淀粉 ：适量
具体步骤
将无盐黄油室温软化后倒入低粉
用手先将黄油和低粉充分揉捏均匀成粗颗粒状
倒入水将颗粒揉成面团，放入冰箱醒10分钟
冷藏过的面团用擀面杖檊成厚度为0.5CM的饼皮
平铺在烤盘上，将周边的面皮压实整平，并在皮上扎小洞
160度，烘烤10分钟
烘烤饼皮的时候制作馅料，将奶油奶酪室温软化加入绵白糖搅拌均匀
加入蛋黄液
和淡奶油充分搅拌均匀
加入过筛后的玉米淀粉搅拌至没有颗粒
将制作完的馅料倒入派皮内震出气泡将果酱倒入表面，用牙签不规则的打圈划出花纹。160度，烘烤15分钟
1.这里的用料适合制作4寸的派，要制作大一点的适当加量即可。2果酱部分可以根据自己的喜好更换，同时用巧克力也是不错的选择。
