家常椰香乳酪南瓜派怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟南瓜（派馅） ：125
椰浆粉（派馅） ：15
水（派馅） ：80ml
淡奶油（派馅） ：20ml
低筋面粉（派皮） ：100

辅料

奶油奶酪（派馅） ：20
细砂糖（派皮） ：15
黄油（室温软化）（派皮） ：50
蛋黄（派皮） ：8
冷水（派皮） ：25
盐（派皮） ：1

具体步骤

1. 南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟

2. 取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用

3. 椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图

4. 南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。

5. 面粉和糖一起过筛到盆里

6. 加入软化的黄油

7. 用手把面粉和黄油搓匀

8. 加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀

9. 把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时

10. 取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形

11. 把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边

12. 在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可

13. 烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。