南瓜乳酪塔怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

南瓜 ：100
奶油奶酪 ：50

辅料

黄油 ：50
玉米淀粉 ：10
低筋面粉 ：110
蛋黄 ：1个
盐 ：1
鸡蛋 ：1个
白糖 ：30
纯牛奶 ：50

具体步骤

1.所有准备材料

2.低筋面粉100g过筛到密封盒里

3.加入盐1g,糖15g拌匀

4.中间挖一个坑加入蛋黄

5.黄油隔水煮融

6.将煮融的黄油倒进蛋黄里

7.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下

8.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀

9.放进保鲜袋里

10.弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟

11.南瓜去皮去核切小块

12.放进锅里隔水蒸熟

13.将蒸熟的南瓜弄成泥

14.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋

15.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊

16.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀

17.筛入到乳酪南瓜糊里拌匀

18.加入纯牛奶一起拌匀

19.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里

20.将面团用擀杖擀开

21.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状

22.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去

23.可以轻松将塔皮取出

24.塔皮放回到模具里

25.用叉在四周扎孔

26.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟

27.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满

28.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟

烹饪技巧

1、这个方子是十个塔的份量2、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好3、建议南瓜买比较粉的好点4、如果想制作南瓜乳酪糊比较省时时，大家可以将所有材料放进料理机里打成浆5、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间