「家有大厨」孜然羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊肉片 ：500
孜然粉 ：15

辅料

蛋清 ：1只、
香菜 ：2根
油 ：适量
白糖 ：10
料酒 ：30ml
洋葱 ：1个
盐 ：10
酱油 ：30ml

具体步骤

1.羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；

2.洋葱切成薄片，香菜切段；

3.炒锅烧热后，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；

4.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；

5.然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味；

6.最后出锅前撒上香菜段拌匀即可。

7.香气扑鼻。

烹饪技巧

1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟。2、香菜不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。