「家有大厨」卤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：500

辅料

辣椒粉 ：适量
陈皮 ：适量
茴香 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

1.准备的材料：牛肉、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、茴香、桂皮、陈皮、白糖，

2.将牛肉用清水炒一下，去血水，

3.放适量的清水，没过牛肉为好，

4.放入牛肉，

5.煮熟的牛肉切片，

6.油锅倒入白糖，融化，变色后，

7.放入牛肉片，

8.待到牛肉上色均匀后，放入白胡椒粉，

9.放入辣椒粉，

10.放入白芝麻，炒均了即可。

烹饪技巧

1、牛肉的的切法，横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。2、牛肉焯水的时候不要太长时间哦。以免过老。