「家有大厨」红烧羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊肉 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大料 ：适量
土豆 ：1个
腐竹 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
大葱 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备好桔皮

2.肉先开水里焯下

3.土豆去皮切块泡在水里待用

4.腐竹泡在水里

5.大葱、姜、蒜、干辣椒

6.起油锅，油热后先爆香5的材料

7.爆香后加入羊肉同炒几分钟

8.准备好大料

9.把大料加到7中再一起同炒

10.加入适量水烧开，移到炖锅中炖至肉7-8软

11.重起油锅炒土豆

12.加入炖烂的肉

13.加入泡好的腐竹，加适量水

14.加酱油加糖烧开，小火多焖一会

15.出锅前加上小葱未拌匀即可

烹饪技巧

1、肉先焯一上去血水2、蒜姜等先爆香加入肉同炒再加大料同炒，加适量水烧开，移至其他锅中肉炖至7-8分软3、重起油锅炒土豆，加入炖好的肉类，加腐竹，加酱油和糖盖锅烧开，小火焖至即可