「家有大厨」蚝油牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

嫩牛肉 ：300

辅料

淀粉 ：适量
胡萝卜 ：适量
青椒 ：适量
蛋清 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.洋葱和青椒洗净切丝

2.胡萝卜洗净切片

3.牛肉切片，加料酒

4.加姜蓉

5.加五香粉

6.加盐，拌匀入味

7.加少许蛋清和淀粉，抓匀

8.锅中放底油，小火溜炒

9.待肉片变色，盛出

10.锅中放入胡萝卜，煸炒

11.倒入洋葱和青椒

12.加适量盐

13.大火翻炒

14.加入蚝油，出锅

烹饪技巧

牛肉用蛋清和淀粉，可以使口感滑嫩。