「家有大厨」红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：500

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
大料 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量
红糖 ：适量

具体步骤

1.用清水洗干净的五花肉

2.五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）。

3.准备少许红糖

4.准备花椒，大料葱蒜等调味料。

5.锅里放水把肉块用水焯一下

6.水烧开后，撇去浮沫。

7.捞出肉块用水冲净。

8.锅里放油，热后放入红糖。

9.炒到糊为止（这时候锅里应该在冒烟，别怕）。

10.倒入切好的肉，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色。

11.加入准备好的所有调味料，加清水至淹没肉。盐可以最后放。

12.盖上锅盖小火炖1个半小时。

13.如果不喜欢汤太多可大火收汤，我喜欢多放汤。

烹饪技巧

红烧肉好吃但不可一次食用过多。