![「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单]( "「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪大排 ：
6片 辅料
啤酒 ：
280ml 香菇 ：
适量红烧
酱油 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第2张]( "「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好食材。
![「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第3张]( "「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第3张")
2.大排用刀背横向剁一遍。
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3.再竖向剁一遍。
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4.用刀背剁肉排时，不要剁断。
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5.锅中放入适量的油，再放入剁好的大排，煎。
![「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第7张]( "「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第7张")
6.煎至两面微黄。
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7.放入香菇丝、生姜丝。
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8.倒入啤酒、红烧酱油。
![「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第10张]( "「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第10张")
9.放入盐，把泡香菇的水也倒进去。
![「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第11张]( "「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第11张")
10.盖上盖子，煮。
![「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第12张]( "「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第12张")
11.大排翻面，继续煮。卤汁收的快干了，关火。装盘即可。
![「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第13张]( "「家有大厨」红烧大排怎么做好吃又简单 第13张")
12.红烧大排就做好了。
烹饪技巧
卤汁不要收干。这次啤酒用的少，用了点泡香菇的水。
