准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
500 辅料
花椒 :
适量 八角 :
适量老抽 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量 辣椒 :
适量白糖 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.买来的排骨切成小块,用清水洗几次
2.葱切段,姜切丝,辣椒切段
3.准备好的花椒、八角
4.水开后,加入清洗好的排骨,焯水
5.锅内加入油,再加入控干水的排骨,翻炒
6.加入葱、姜、辣椒翻炒一会,加入花椒、八角
7.加入老抽翻炒
8.添入适量的水,水开后加入生抽,白糖,盐;大火开后,转小火慢慢炖即可
烹饪技巧
锅里水开后,放入排骨焯水,去去血水,吃起来口感更好。