#爱美食#肉末茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：330
肉末 ：50

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
香醋 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.材料：茄子、肉末、郫县豆瓣酱

2.将茄子去蒂清洗一下。

3.放在案板上切成滚刀块。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

5.接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。

6.翻炒翻炒。

7.然后，合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。

8.加适量的清水。

9.翻炒翻炒。

10.最后，加适量的生抽。

11.加适量的香醋。

12.加适量的白糖。

13.加适量的盐。

14.加适量的鸡精。

15.调味炒匀，即可。

16.出锅，装盘。

烹饪技巧

家常菜，简单易做。